Paletas de Coco y Limón

Estas paletas son sumamente fáciles de hacer y muy refrescantes. ¡Son ideales para el verano! Solo necesitas:

Ingredientes:

1 lata de 14 onzas de leche de coco

Ralladura de un limón americano (“lime”)

Jugo de 2 limones americanos (“lime”)

¼ taza azúcar en polvo

¼ taza coco rallado

Procedimiento:

Se baten todos los ingredientes y se vierten en vasitos descartables pequeños (tipo “shots”). Cubre cada vasito con papel aluminio, e introduce en el centro un palito de paleta. El papel aluminio es para fijar el palito y que permanezca en su sitio. Congela los vasitos. Para servir, voltéalos y ejerce presión para sacar las paletas.

Sugerencia para servir:

Coloca en un plato plano jugo de limón, y en otro, azúcar. Pasa el borde de unas copitas, primero en el jugo y luego en el azúcar, para lograr un efecto “frosted”. Presenta una paleta en cada copita, y decora con unas hojitas de yerbabuena.

Rinde 7 porciones.

Comentarios:

• Karina: Que linda presentacion...y tan sencillo de preparar!

Te felicito Sarita por tus articulos; todos tienen un toque tierno que reconfortan el alma, adelante!